Paella, protagonista del primer Festejo Azafrán en la Ciudad de México

May 13, 2018

México,.- La paella, uno de los platillos más representativos de la gastronomía española, fue celebrada durante el primer Festejo Azafrán, que este domingo se llevó a cabo en la Ciudad de México.

Una vieja casona recién recuperada de la colonia Juárez albergó a algunos de los mejores chefs de México y restaurantes del país que en enormes paelleras guisaron sus recetas únicas del platillo.

Tanto mexicanos como españoles tuvieron acceso al festejo de acceso gratuito. Ya adentro pudieron colocarse en varias mesas instaladas para probar a gusto los diversos guisos que sobresalieron por sus diferentes ingredientes.

En el fondo del patio fueron distribuidos en módulos cinco restaurantes participantes, todos reconocidos por la calidad de su cocina como Maja, La Docena, La Barraca Valenciana, Lorea y Garum.

Los comensales acompañaron su paella con vino o cerveza, mientras que para ambientar la degustación destacó la participación de agrupaciones y cantantes de música y danza flamenca.

Algunos de los chefs participantes fueron Oswaldo Oliva (Lorea), Tomás Bermúdez (La Docena), José Miguel García (La Barranca Valenciana), Carlos Pellicer Yuste (Maja), Vicente Torres (Garum) y Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca).

En una estantería dentro de la zona de la paella principal sobresalió una exposición de los ingredientes e insumos de la mejor calidad para preparar la paella. Destacaban el pulpo entero, las almejas y el camarón con cabeza que provee conocida tienda de autoservicio.

 

NTX-eitmedia.mx

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