Proponen “comida lenta” para enfrentar la crisis ante la pandemia

Nov 10, 2020

En conferencia virtual, la asociación internacional Slow Food expuso la importancia de la alimentación ante COVID-19.

A través del evento Terra Madre Salone del Gusto, la asociación reunió a expertos que compartieron sus puntos de vista respecto al papel de la alimentación y los sistemas agroalimentarios para combatir la crisis.  

Alberto López de Ipiña, jefe de Servicio de la Diputación Foral de Álava (España) y Consejero de Slow Food para España, recalcó el papel internacional del cambio hacía alimentación lenta por encima de fronteras y regímenes políticos.

Asimismó explicó la relevancia de los sistemas agroalimentarios para favorecer a los ecosistemas.

Por su parte, Rita Moya Azcarate, veterinaria homeópata chilena y Consejera de Slow Food para el Cono Sur, apuntó que para lograr la soberanía agroalimentaria se deben lograr procesos de construcción colectiva.

Y expuso la importancia de movimientos como el ecofeminismo ante el conflicto por la falta de agua, la contaminación, privatización, que afecta directamente a la alimentación y a la vida humana.

“Debemos pensar en la comida y en el sistema agroalimentario para enfrentar las crisis que estamos viviendo”, comentó Moya Azcarate.

 

 

Por: Sheccid Torres  -  eitmedia.mx

Last modified on Martes, 10 Noviembre 2020 21:01